6.000 consumidores
Mais de 6.000 consumidores usam o aplicativo do Pasto ao Prato para terem acesso a informações sobre o impacto da carne que estão consumindo.
A proteína consumida no Brasil e seus impactos
Mais de 70% da carne associada ao desmatamento da Amazônia e do Cerrado é consumida no Brasil.
A carne que chega à mesa do brasileiro percorre um caminho, e em cada etapa, há desafios que as embalagens não contam. Entenda mais como funciona essa cadeia e faça parte de uma iniciativa colaborativa por uma pecuária com desmatamento zero.
ConsumidoresSeu papel nessa história
No fim da cadeia, está o consumidor. E é exatamente aqui que o ciclo pode mudar. O cidadão que sabe de onde vem a carne tem poder de pressionar toda a cadeia, de forma prática, com um simples escaneamento.
Números em destaque:
25.000 produtos
Mais de 25.000 produtos já foram consultados em mais de 400 municípios em todos os estados do Brasil e municípios brasileiros.
Como o dPaP atua:
Ao escanear o código sanitário ou o CNPJ do frigorífico no app do Pasto ao Prato, você acessa dados sobre desmatamento, pontos de incêndio, trabalho análogo ao escravo e desempenho sanitário.
SupermercadosOnde a carne encontra o consumidor
O varejo é o último elo antes do consumidor e tem um papel estratégico na cadeia. Ao escolher quais frigoríficos abastecem suas gôndolas, os supermercados têm o poder de estimular práticas mais responsáveis em toda a cadeia.
Números em destaque:
97%
97% dos maiores varejistas do Brasil não possuem políticas empresariais para reduzir o desmatamento na sua cadeia da carne, segundo dados do Radar Verde.
3 varejistas
Em todo o setor varejista brasileiro, apenas Assaí, Carrefour e GPA realizam auditorias socioambientais em suas fazendas fornecedoras diretas, e essa prática ainda se restringe a biomas específicos (como a Amazônia e Cerrado).
O desafio:
A pecuária é o principal motor do desmatamento no Brasil e grande parte desse impacto chega às gôndolas sem nenhuma identificação. Os varejistas têm a capacidade de exigir rastreabilidade dos frigoríficos com quem trabalham, criando incentivos reais para uma cadeia mais transparente.
Como o dPaP atua:
Quando alguém registra um produto em um supermercado pelo app, contribui para uma iniciativa de ciência cidadã, ajudando a mapear o destino das carnes que estão sendo vendidas em varejistas de todo o país.
Quer contribuir com esse mapeamento? Cada registro no app enriquece um banco de dados aberto sobre a carne brasileira.
FrigoríficosO elo central da cadeia
O frigorífico é onde o gado se transforma em produto. É também um ponto-chave para a rastreabilidade de produtos à base animal: cada unidade de beneficiamento ou frigorífico tem um número sanitário único, como o SIF (Serviço de Inspeção Federal) ou algum outro código, que carrega o histórico de onde aquela carne foi processada. Mas a relação entre marcas e unidades não é simples.
Números em destaque:
4.072
4.072 frigoríficos e unidades de beneficiamento de todos os estados brasileiros e Distrito Federal com avaliações socioambientais disponíveis para acesso pelo app do Pasto ao Prato.
2 a cada 3 bois na Amazônia
A cada 3 bois abatidos no bioma Amazônia, 2 passam por frigoríficos com compromisso de redução do desmatamento e apenas 1 com compromisso com desempenho satisfatório.
1 a cada 3 bois no Cerrado
A cada 3 bois abatidos no bioma Cerrado, apenas 1 passa por frigoríficos com compromisso de redução do desmatamento e nenhum divulga seu desempenho.
O desafio:
A maioria dos compromissos socioambientais assumidos pelos frigoríficos cobre apenas os fornecedores diretos, aqueles que entregam o gado para o abate. As fazendas anteriores, chamadas de fornecedores indiretos, ficam muitas vezes de fora desse monitoramento. É justamente nessas etapas que os riscos mais difíceis de rastrear costumam estar.
Vale saber:
A marca na embalagem não identifica a unidade produtora. A JBS, por exemplo, opera mais de 50 unidades que produzem itens para marcas como Friboi, Bordon e Seara. Cada unidade tem um desempenho socioambiental diferente. Da mesma forma, marcas concorrentes podem compartilhar a mesma origem. Por exemplo, frigoríficos que operam sob o mesmo SIF podem fornecer tanto para marcas como Sadia e Perdigão, que, apesar de competirem nas prateleiras, podem compartilhar a mesma origem.
Como o dPaP atua:
Ao escanear o código sanitário de um produto, o app identifica a unidade frigorífica e apresenta seu histórico socioambiental.
Experimente escanear sua próxima compra. Em segundos, você vê os impactos socioambientais associados àquela unidade processadora da carne.
FazendasOnde tudo começa
Antes de chegar ao frigorífico, o gado passa por diferentes fases: a cria, onde os bezerros nascem; a recria, onde crescem; e a engorda, onde ganham peso para o abate. Esse trajeto pode atravessar vários municípios e estados, e é justamente aí que os desafios de rastreabilidade começam.
Números em destaque:
3 etapas
3 etapas são percorridas pelo gado antes do abate: cria, recria e engorda - quase sempre sem rastreabilidade completa.
98%
Em 2025, segundo o MapBiomas, de todo o desmatamento no Brasil, 98% foi destinado à agropecuária e 90% apresentou algum aspecto de ilegalidade.
30 milhões
O MapBiomas também informa que cerca de 30 milhões de hectares de pastagens no Brasil possuem baixa produção de forragens e alta presença de solo exposto.
O desafio:
Fazendas de cria e recria podem ocultar de onde veio seu gado. Muitas delas ficam em áreas remotas, o que dificulta a fiscalização. Sem rastreabilidade nessas etapas iniciais, práticas como desmatamento ilegal, trabalho análogo ao escravo e até mesmo de lavagem de gado, permaneçam ocultas, comprometendo a sustentabilidade e a ética da produção.
Como o dPaP atua:
O aplicativo usa dados como o Guia de Transporte Animal (GTA) para identificar os municípios de origem do gado. Quer entender como rastreamos a origem do gado? Nossa metodologia está aberta e documentada.